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看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 選擇健康的包裝食品

發(fā)布日期:2017-11-18

你知道什么是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽嗎?你知道包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中標(biāo)示的脂肪、糖、鈉的含量是高是低嗎?營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,可以幫助大家了解包裝食品中的營(yíng)養(yǎng)成分含量信息,也可以幫助大家對(duì)食品間的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行比較。如果營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中繁多的信息會(huì)讓大家產(chǎn)生迷惑的話,就讓食品包裝正面標(biāo)識(shí)體系(Front-of-package, 簡(jiǎn)稱(chēng)“FOP”)來(lái)幫助你。


“FOP”是什么

“FOP”是通過(guò)對(duì)不同類(lèi)別食品中的油鹽糖設(shè)定不同的界限數(shù)值,從而對(duì)大家所關(guān)注的目標(biāo)營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)的體系,并以醒目的圖標(biāo)形式來(lái)總結(jié)評(píng)價(jià)結(jié)果。

“FOP”的目的是什么

是為了與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的使用形成互補(bǔ),旨在幫助消費(fèi)者方便、快速、捕捉食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并幫助大家選擇更健康的食品以減少慢性病發(fā)生發(fā)展。另一方面,

“FOP”鼓勵(lì)食品制造商改良產(chǎn)品配方,降低食品加工過(guò)程中鹽、脂肪和糖的使用量,進(jìn)而為消費(fèi)者創(chuàng)建一個(gè)低脂、低鹽、低糖的膳食環(huán)境,從而起到預(yù)防和降低肥胖和其他與飲食相關(guān)的慢性病的作用

包裝食品買(mǎi)不買(mǎi)看“FOP”

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽看不懂,“FOP”幫消費(fèi)者輕松做出健康選擇。10月31日,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)與中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所發(fā)布《預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識(shí)使用規(guī)范》(試行),中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所楊月欣研究員介紹說(shuō),預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識(shí)統(tǒng)一使用規(guī)范,是減少預(yù)包裝食品中油、鹽、糖含量為目標(biāo)的健康行動(dòng)。“FOP”通過(guò)制定減少油、鹽、糖的系列營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則,統(tǒng)一衡量或判斷食品是否符合,或以此為目標(biāo)調(diào)整食品配方,逐步滿足“三減”(減鹽、減油、減糖)的條件。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是指導(dǎo)消費(fèi)者了解食品營(yíng)養(yǎng)信息的一個(gè)重要工具,但其繁多的信息會(huì)降低消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分表的理解,并在使用時(shí)容易產(chǎn)生迷惑?!癋OP”可以幫助消費(fèi)者做出更健康的食品選擇。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)此次發(fā)布的《預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識(shí)使用規(guī)范》(試行)是基于國(guó)外現(xiàn)存“FOP”體系而來(lái),通過(guò)比對(duì)性研究并參考我國(guó)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn),建立了適合我國(guó)預(yù)包裝食品特征的“FOP”食品分類(lèi)體系。該體系涉及的食品分類(lèi)包括乳及乳制品、堅(jiān)果和籽類(lèi)、糧谷類(lèi)制品、肉制品、水產(chǎn)制品、蛋制品、豆類(lèi)制品(發(fā)酵類(lèi)除外)、蔬果產(chǎn)品、水和飲料,以及其他食品10類(lèi),不包括原型食物和特殊膳食用食品,也不包括特定人群用品。

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